#坂田婆婆的好手藝
#醃製梅酒
坂田家後院的梅子又長的滿滿
我婆婆很會利用身邊的資源加工
每年都不會忘記醃製梅酒的！！
今年算是慢半拍的梅酒製作😂
日本超市都有醃製梅酒的商品專櫃
其實就是梅子、冰糖、專用酒三樣
坂田婆婆的醃製梅酒製作說明
✅個頭大一點的梅子洗乾淨&風乾
✅梅子數量約重量1～1.2kg
✅去除梅子的蒂頭&用刀子切二痕
✅冰糖用量約400-600g
✅梅子與冰糖交叉疊放約三層
✅最後再倒入整罐的專用酒
✅醃製梅酒記得標註醃製日期
✅建議醃製至少三個月以上
✅如果醃製一年以上的風味更不同
其實去年的醃製梅酒都還沒喝完
但是我婆婆還是每年固定執行中！
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