九州阿金姐

東北自駕、體驗活動、冷麵手作體驗、盛岡手工藝村

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請點入複習一下"盛岡手工藝村"前情提要!!!

https://wakamatsu6478.pixnet.net/blog/post/333773517

冷麵手作體驗

店名: ぴょんぴょん舎

正在盛岡市內很知名的冷麵餐廳之一

http://www.pyonpyonsya.co.jp/

這家冷麵手作店裝潢的跟餐廳一樣

因為遊客手作後冷麵必須在現場享用

所以空間設計上就是餐廳規格

冷麵工房

費用: 日幣990、時間約20分

只要一位也可以接客，同時最多四位一起製作

因為揉麵糰的製作台只有四個位置

店家有圖示說明製作方式

但其實有些步驟是店家協助完成的

上工前要先把手洗乾淨

這次取材的搭檔是毛家親子檔(毛爸+小毛)

歡迎大家要訂閱毛家頻道喔!!

https://www.youtube.com/channel/UCuI0Wj4J2WiBRkP2PUSzuvQ/videos

揉麵糰台有四個位置~可以四位同時進行

每人會有一碗專用麵粉要放入大碗公內

自己手作還要拍照時在太困難

馬上放棄~請其他人協助拍照記錄

店員放到入一杯熱水~必須小心不要燙傷

但要趕快把熱水跟麵粉攪和均勻

這裡需要快速又不要被熱水燙傷

攪和成麵糰後也要多幫麵糰按摩

大家都很認真又忙碌~必須拍照記錄過程

將麵糰放入製麵機器內

四人各自放入=各自體驗快速切麵

製麵機會流出麵條狀~此時要拿刀快速切斷

讓麵條掉入下方的滾燙熱水中煮麵

其實四位的麵條都混再一起了!!!!

滾燙熱水煮麵很危險的

這步驟是店員為我們服務的

之後再把麵條撈起放至冷水中洗過

這樣麵條就會更有彈性的

洗完三溫暖的盛岡冷麵要裝碗內

聽店員說這裡也需要技巧性的

因為冷麵的配料擺盤也是很講究的

特別是冷麵的正上方要放半顆水煮蛋

所以必須把麵條作成山狀

山頂要有點凹陷度可以放蛋

冷麵的配料裝盛開始~

配料的數量跟位置也有講究的喔!!

店員都會在旁邊指導我們

如果有自己不喜歡吃的配料也可不放

但是每款配料要放幾個也都有規定

自己不能多放自己喜歡的吃.....XD

完成啦!!!

盛岡冷麵的夏季限定是放西瓜

夏季以外的季節都是水梨為主

不敢吃辣的朋友可不加泡菜

或泡菜可另外裝盛當小菜吃

好吃又好玩的盛岡冷麵手作體驗

推薦給大家來盛岡手作工藝村!!!

享用冷麵前~要拍個藝術照(手機先吃)

阿金這碗的水煮蛋已經破碎~所以不完整!!

以下是另外二位夥伴的作品!!!

相同的配料呈現出來的效果都不一樣!!

把泡菜另外盛放是好主意!!

這樣才可以喝到原始的冷麵湯頭

ぴょんぴょん舎的冷麵湯頭非常有名

結果阿金是直接把泡菜放入湯中

到底是我還沒嚐過ぴょんぴょん舎的原味

那就有理由再去盛岡吃一次!!!

阿金到訪心得

個人喜歡這種實作的體驗型旅遊

可以多了解當地的物產&工藝品

而且自己親手製作後會更記憶深刻