由布院美食～十割蕎麦溫川~請務必嚐嚐十割蕎麥麵的美味－九州阿金姐

日本蕎麥麵大多是比例2:8
又稱為二八蕎麥麵
一般市售品或是餐廳都是
蕎麥粉+小麥粉的麵體為主
麵條會比較Q也比較不容易斷
如果是標榜100%純蕎麥的店家
都註明"十割蕎麥"但價格就貴了

湯布院有幾家十割蕎麥麵專賣
這家店名: 十割蕎麦溫川
算是排隊熱門名店之一!!
店家很貼心的在客人點餐後
就開始解釋乾吃蕎麥麵的吃法
搭配店家提供的各式鹽巴
每一口呈現出來的麵感不同
真的是讓阿金大開眼界

店家也很貼心的翻譯各國語言

雖然中文翻譯內容很不順
畢竟湯布院很多外國旅客
建議到十割蕎麥麵用餐時
務必點用蕎麥冷麵ざるそば
就是沒有湯汁的乾吃蕎麥麵
比較能吃出純蕎麥的香氣
有熱湯汁的蕎麥麵會失色
雖然冬天都喜歡吃有湯的麵食

有販賣十割蕎麥麵的店家不少

大家不一定要來湯布院吃的
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店名: 十割蕎麦溫川
電話: 0977-85-3298
地址: 大分県由布市湯布院町川上1490-1
營業時間: 11:00～18:00
蕎麥麵完售會提早打烊關店
店休日: 不定期
其他: 可刷卡
位置在金鱗湖附近不遠處
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