主題：山口縣名物~瓦そば
瓦そば=放在瓦片上的綠茶炒麵
阿金家住在九州的最北端(北九州市)
剛好離山口縣很近(過關門大橋就到了)
在北九州市可常吃到河豚或瓦そば
這二樣都是山口縣名產喔~
相傳是約明治10年的西南戰爭時
薩摩軍的兵士們用瓦片當作鍋具
把肉跟野菜在瓦片上炒來食用
由此延伸而來的瓦片燒傳說
超級好用的電子大烤盤又上場
在家隨時可烤肉或大阪燒之類
阿金還沒在外面餐廳吃過瓦そば
聽說是真的放在瓦片上呈現給客人的
日本超市都有賣瓦片炒麵的調理包
有興趣的朋友可以自己買回家製作
自家準備瓦片炒麵的材料如下
(1)茶そば（茶乾麺）
(2)炒牛肉絲或片(味道要甜要重)
(3)雞蛋絲、蔥花
(4)其他水煮青菜類(裝飾用)
(5)茶麵專用沾醬
作法如下:
(1)用麻油在鐵盤上炒茶麵至軟後
(2)將所有配料直接鋪在炒麵上
(3)靜待炒麵底部出現鍋巴後可食用
(4)食用時要沾專用乾麵醬吃
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